Bifes de Atum (MADEIRA)

Ingredientes:
Para 4 a 5 pessoas

750 g de atum ;
2,5 dl de vinagre ;
2,5 dl de vinho branco ;
4 dentes de alho ;
1 molho de salsa ;
sal ;
pimenta ;
alcepás ;
mostarda ;
azeite ou óleo para fritar
Confecção:

Corta-se o atum em fatias não muito finas que se colocam num recipiente fundo. Regam-se com o vinagre e o vinho branco e temperam-se com os restantes ingredientes, sendo os alhos esmagados. Deixam-se os bifes ficar nesta marinada durante 3 horas pelo menos, virando-os de vez em quando.
Na altura de servir, escorrem-se e enxugam-se os bifes e fritam-se em azeite ou óleo. A quantidade de gordura deverá ser a suficiente para fritar os bifes sem os deixar queimar. Retiram-se da frigideira e à gordura que ficou junta-se a marinada. Deixa-se ferver até apurar e deita-se sobre os bifes, que se servem quentes.
Acompanha-se com batatas cozidas ou com milho cozido ou frito ou arroz branco.
Quando se servem com batatas, estas são cozidas juntamente com cebolas médias (2 cebolas por pessoa).


fonte: Editorial Verbo

George Orwell

pseudônimo de Eric Arthur Blair (Bengala (Índia Inglesa), 25 de junho de 1903 - Londres, 21 de janeiro de 1950) foi um escritor britânico mais conhecido pelas suas duas obras maiores, A Revolução dos Bichos e 1984. Poucas pessoas, mesmo entre as que lhe eram próximas, conheciam o seu verdadeiro nome, de tal forma o pseudônimo se tornou a sua segunda natureza. A adoção deste "nom de plume" correspondeu a uma profunda alteração na vida e nos ideais do homem - de uma figura do sistema no Império Britânico, ele se tornará num rebelde, constantemente crítico. Morreu de tuberculose, na miséria.
Obras
Na Pior em Paris e Londres (1933)
Dias na Birmânia (1934)
A Filha do Reverendo (1935)
Mantenha o Sistema (1936)
A Caminho de Wigan (1937)
Lutando na Espanha (1938)
Um Pouco de Ar, Por Favor! (1939)
A Revolução dos Bichos (1945)
1984 (1948)

O essencial da guerra é a destruição, não necessariamente de vidas humanas, mas de produtos do trabalho humano. A guerra é um meio de despedaçar, ou de libertar na estratosfera, ou de afundar nas profundezas do mar, materiais que de outra forma teriam de ser usados para tornar as massas demasiado confortáveis e, portanto, com o passar do tempo, inteligentes.

Os animais são todos iguais, mas uns são mais iguais que outros.

A liberdade é a liberdade de dizer que dois e dois são quatro. Quando se concorda nisto o resto vem por si.

Pensamento duplo indica a capacidade de ter na mente, ao mesmo tempo, duas opiniões contraditórias e aceitar ambas.

Quatro patas bom, duas patas mau.

Quando se diz que um escritor está na moda, isso quer dizer que ele é admirado por menores de trinta anos.

Se a liberdade significa alguma coisa, será sobretudo o direito de dizer às outras pessoas o que elas não querem ouvir.

Os sentimentos elevados vencem sempre no final; os líderes que oferecem sangue, trabalho, lágrimas e suor conseguem sempre mais dos seus seguidores do que aqueles que oferecem segurança e diversão. Quando se chega a vias de fato, os seres humanos são heróicos.

A maneira mais rápida de acabar com uma guerra é perdê-la.

George Orwell

Samuel Butler (poeta)

Samuel Butler (Strensham, Worcestershire, 8 de Fevereiro de 1612 — 18 de Junho de 1680) foi um poeta britânico.

Dentre suas obras, características da literatura da restauração inglesa, destaca-se o longo poema satírico e burlesco sobre o puritanismo, Hudibras.

Nossas penas são coisas reais, enquanto nossos prazeres não passam de fantasias.


O Homem é o único animal que pode permanecer, em termos amigáveis, ao lado das vitimas que pretende engolir, antes de engoli-las.

Qualquer idiota é capaz de pintar um quadro. Mas só um gênio é capaz de vendê-lo.

Um argumento a favor do diabo: É preciso recordar que nós ouvimos só uma versão da história. Deus escreveu todos os livros.

Uma das funções do vício é manter a virtude dentro de certos limites.

Uma pessoa devia ter uma quantidade de pequenos objetivos dos quais devia ter consciência e para os quais devia ter nomes, mas nunca deveria ter nome para o principal objetivo da sua vida, nem consciência dele.
Toda a obra de um homem, seja em literatura, música, pintura, arquitetura ou em qualquer outra coisa, é sempre um auto-retrato; e quanto mais ele se tentar esconder, mais o seu caráter se revelará, contra a sua vontade.

Disseram que o amor pelo dinheiro é a raiz de todos os males. O mesmo se pode dizer da falta de dinheiro.

Existem mais tolos do que espertos no mundo, caso contrário os espertos não teriam o suficiente para viver.
•
É melhor ter amado e ter perdido, do que nunca ter perdido nada.
As amizades de um homem, tal como a sua vontade, são anuladas pelo casamento - mas são anuladas da mesma maneira pelos casamentos dos seus amigos.

A vida é a arte de tirar conclusões suficientes a partir de premissas insuficientes.

A verdade é como a religião: ela tem apenas dois inimigos, o demasiado e o insuficiente.
•
Ainda não sou suficientemente jovem para saber tudo.

Uma coisa é certa, que é o fato de não podermos dar nada por certo; sendo assim, não é certo que não podemos dar nada por certo.

Afinal de contas, o prazer é um critério mais seguro do que o dever e do que o direito.

Como Deus não pode alterar o passado, é obrigado a depender dos historiadores.

A vida é como a música. Deve ser composta de ouvido, com sensibilidade e intuição, nunca por normas rígidas.

O silêncio (...) é uma virtude que nos torna agradáveis aos nossos semelhantes.

Qualquer idiota é capaz de pintar um quadro. Mas só um génio é capaz de o vender.

Os assaltantes pedem-te a bolsa ou a vida; as mulheres exigem as duas.

Um especialista é aquele que sabe cada vez mais a respeito de cada vez menos.

Não há fonte de erro tão grande como a busca da verdade absoluta.

O público compra opiniões do mesmo modo que compra a carne ou o leite, partindo do princípio de que custa menos fazer isso do que manter uma vaca. É verdade, mas é mais provável que o leite seja aguado.

Deus estava satisfeito com a sua obra, e isso foi um erro fatal.


Todo o progresso baseia-se num desejo inato e universal, da parte de todo o organismo, de viver além dos seus próprios meios.

Os ladrões exigem a bolsa ou a vida. As mulheres exigem ambos.

Nada é mais potente contra o amor do que a impotência.

A consciência é muito bem educada. Deixa logo de falar com aqueles que não querem escutar o que ela tem a dizer.

Viver é como amar: todas as razões são contra, e a força de todos os instintos é a favor.

A mocidade é, como a primavera, uma estação sobrestimada.

Não me importa a mentira, mas odeio a imprecisão.

A uma guerra justa preferimos uma paz injusta.

O homem é o único animal que pode permanecer, em termos amigáveis, ao lado das vítimas que pretende engolir, antes de engoli-las.

Não conheço nenhuma excepção a esta regra: custa menos comprar o leite do que ter uma vaca.

É melhor ter amado e perdido do que nunca ter amado.

A Amizade é como dinheiro: mas fácil de conseguir do que de manter...!

Todos os animais, com excepção do homem,
sabem que o principal objectivo da vida é usufruí-la.

(Samuel Butler)

Efemérides: 20 de Maio na História do Mundo

1277 - Morre Pedro Hispano, o Papa português, que ocupou a cadeira de São Pedro com o nome de João XXI

1498 - Vasco da Gama fundeia a sua armada defronte da cidade e Calcutá, terminando a primeira viagem marítima para a Índia

1506 - Morre, em Espanha, o navegador Cristóvão Colombo

1799 - Napoleão Bonaparte levanta o cerco a Acre, defendida pelos turcos

1882 - A Itália adere a aliança Austro-Alemã que se transforma na Tripla- aliança

1920 - O Presidente mexicano, Carranza, é assassinado, sucedendo-lhe Adolfo de La Huerta

1921 - A Alemanha e a China restabelecem relações diplomáticas

1927 - O aviador norte-americano Charles Lindbergh inicia o seu voo solitário atravês do oceano Atlântico

- Atravês do Tratado de Jeda, a Grã-Bretanha reconhece a independência da Arábia Saudita

1943 - Os EUA e a Grã-Bretanha ratificam o tratado de abolição dos direitos extra-territoriais na China

1954 - O governo português decreta a lei sobre estatuto de indígenas portugueses das províncias ultramarinas em Angola, Guiné-Bissau e Moçambique

1964 - O Presidente francês, Charles de Gaulle, propõe a realização de uma conferência internacional com o objectivo de restabelecer a paz e a neutralidade no reino do Laos, na Indochina

1974 - A URSS e a Líbia assinam um acordo de trocas comerciais e de fornecimento de armamento ao governo de Khadafi

1975 - A Câmara de Representantes dos EUA vota contra a redução de tropas norte-americanas no estrangeiro

1982 - A Grã-Bretanha, atravês da sua Primeira-ministra, Margaret Thatcher, rejeita o apelo da ONU para novas conversações com a Argentina sobre a questão das ilhas Falkland (Malvinas)

1989 - O Tribunal de Madrid condena 13 réus e absolve 25 acusados no processo óleo de Colza, causador da morte de 700 pessoas a partir de 1981.

- Cerca de um milhão de manifestantes resiste a lei marcial na Praça de Tiananmen, com todos os acessos cortados por carros blindados, ao mesmo tempo que é imposto o "blackout" noticioso. Face a situação, o governo holandês cancela a visita da rainha Beatriz à China.

1990 - A Frente de Salvação Nacional vence as primeiras eleições livres realizadas na Roménia em 53 anos

1991 - O festival de Cannes atribui a "Palma de ouro" ao filme "Barton fink", dos irmãos norte-americanos Joel e Ethan Cohen

1992 - Em Angola, inicia o primeiro registo eleitoral na história do país

1993 - O Presidente da Venezuela, Andres Perez, é suspenso das suas funções devido a "irregularidades na gestão de fundos secretos"

1994 - Morre, em Nova Iorque, Jacqueline Kennedy Onassis, viúva de John F. Kennedy, ex-presidente dos EUA

1995 - O Papa João Paulo II inicia uma visita de três dias à República Checa e ao seu país natal, a Polónia

1996 - Em Luanda, reiniciam as conversações entre delegações militares do governo de Angola e da rebelião, para a abordagem, sobretudo, do regresso dos seus generais ao exército único (FAA).

1998 - O Real Madrid conquista a Taça da Europa

2005 - O jornal britânico "The Sun" pública fotografias de Saddan Hussein despido
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Este é o centésimo quadragésimo dia do ano. Faltam 225 dias para o fim de 2006.

Pensamento do dia: "Se não temos vergonha de o pensar, não deveremos ter vergonha de o dizer" - Cicero (106 a.C. -)