AMEIJOAS & MEXILHÕES

SPAGHETTI COM AMEIJOAS
Ingredientes:

1 kg de Ameijoas com casca
2 dentes de alho amassados
¼ de chavena de azeite
½ taça de vinho branco seco
1 colher de sopa de salsinha picada
500 gr de spaghetti
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto


Modo de fazer:

Lave bem as ameijoas. Numa panela, aqueça o azeite e junte o alho apenas para suar. Acrescente as ameijoas e o vinho branco. Feche a panela e deixe cozinhar por uns dois ou três minutos. Abra a panela e descarte os ameijoas que não abriram. Junte a salsinha picada e despeje sobre a massa já cozida.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Mexilhão com manteiga e alho


Ingredientes:

500 g de mexilhão congelado

• 250 g de manteiga sem sal

• 3 dentes de alho

• 50 g de salsa

• 100 g de pão ralado, temperado com ervas finas

• 2 colheres (sopa) de conhaque

• Sal grosso a gosto


Prepare assim:

• Cozinhe os mexilhões congelados;• Pré-aqueça o forno a 200ºC;• Em uma tigela, coloque a manteiga, os dentes de alho e a salsa, ambos finamente picados;• Junte ao preparado o pão ralado temperado, o conhaque e uma pitada de sal;• Misture tudo com as mãos, até a manteiga amolecer e obter uma massa;• Encha o fundo de uma travessa que possa ir ao forno com sal grosso;• Recheie generosamente os mexilhões com o preparado e coloque-os no sal grosso;• Leve a travessa ao forno aquecido durante 5 ou 6 minutos ou até gratinar.