Peito de Frango Recheado

Ingredientes:
4 peitos de frango, sem pele
100 gr de queijo gordo, condimentado com queijo e ervas
8 fatias de presunto Parma
150 ml de vinho tinto
150 ml de caldo de galinha
1 colher de sopa de açúcar amarelo

Modo de Preparação:
Usando uma faca afiada, faça um corte horizontal longitudinalmente em cada peito de frango, de forma a formar uma bolsa.
Bata o queijo com uma colher de pau, até que fique macio. Com a ajuda de uma colher recheie os peitos de frango com o queijo macio.
Embrulhe cada peito com 2 fatias de presunto e ate firmemente com fio de cozinha
Deite o vinho e o caldo de galinha numa frigideira grande e deixe ferver. Quando a mistura começar a ferver, junte o açúcar e mexa bem para dissolver.
Junte os peitos de frango à mistura da frigideira e deixe cozinhar durante 12 a 15 minutos ou até que o frango fique tenro e os sucos correrem limpos quando a parte mais grossa da carne for picada com um espeto.
Retire o frango, reserve e mantenha-o quente.
Volte a aquecer o molho e deixe ferver até reduzir e engrossar.
Retire o fio e corte os peitos de frango em fatias. Deite-lhes o molho por cima e sirva.

Enviado por paparoka